Ayuntamiento de Aracena

Nord de la province de Huelva, dans le coeur du parc naturel de Aracena et Picos de Aroche sont Aracena, responsable d'une partie du district judiciaire dans lequel le porc ibérique est essentiel de comprendre l'histoire et la vie de son peuple.

Aracena est une ville de monuments à visiter. La Grotte des Merveilles dans le chef de file de sa richesse touristique, qui est complété par d'autres bâtiments médiévaux, comme son château, et un patrimoine humain et gastronomique héritage de siècles de travail dans les prairies qui l'entourent.

C'est cette richesse inhérente à la porc ibérique a également été l'un des principaux attraits d'une région qui se définit comme le véritable berceau du jambon ibérique. Le Musée de la Ham, le Centre d'interprétation du porc ibérique est un symbole de reconnaissance de notre industrie dans une ville de grande importance pour le Parc Naturel de la Sierra de Aracena. 

Le porc ibérique formé la base économique et de la nourriture pour de nombreuses familles dans ce pays, qui a cédé la place à la culture ibérique, de profiter de leurs descendants. Ils ont dit que le grand Lope de Vega, dans l'un de ses vers:

Au cours des siècles, à partir de la fin du XIXe siècle, la famille de production a conduit à la propagation du matérialisme, de coupe, de séchage et des abattoirs dans l'ensemble du siècle passé. Aujourd'hui, avec l'introduction de nouvelles technologies a créé une entreprise sur la base des produits du porc ibérique, avec une capacité de placer la plus haute qualité dans les marchés internationaux.

La grande attente et de réception a été la première édition de la Foire du porc et du jambon ibérique en 1996, a marqué le début du projet du Musée de la Ham Aracena. Des milliers de personnes ont assisté à cette première année dans notre ville, pour profiter de l'excellence de ce produit, qui a marqué le début d'un événement qui continue de croître chaque année. 
 
Depuis la ville de Aracena, conscient de l'évolution dans laquelle le secteur de porc ibérique au cours des dernières années et en réponse à une demande croissante du tourisme intérieur a été un modèle pour le reste du musée, un centre capable d'interprétation servir de référence et hommage à l'industrie porcine et toutes les personnes anonymes les hommes et les femmes qui ont commencé une entreprise qui a marqué la vie de toute une région. Ce musée devrait être une vitrine de la culture populaire que les peuples de notre trésor le parc national, connu par de nombreux malgré la renommée de jambon ibérique.

El Museo del Jamón de Aracena est un bâtiment central de la ville, construit au début des années 70 du siècle dernier à abriter un musée qui en fin de compte n'a jamais été appliquée. Après avoir été utilisé comme hôtel de ville, le nouveau centre sur le porc ibérique aracenés a donné à l'utilitaire qui a été construit de trois décennies plus tôt.

Mais le projet les fonds nécessaires pour répondre à l'initiative. La rénovation du bâtiment et de la fourniture de contenu, après le concours d'idées, est nécessaire à la recherche de financement, avec un soutien important du gouvernement de l'État par le biais de la Direction provinciale du public de l'État Emploi (INEM) et de gouvernement autonome d'Andalousie, par le biais du ministère du Tourisme, du Commerce et du Sport ou du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, qui, par la RDA, "Sierra de Aracena et Picos de Aroche" a donné à la finale de ce projet une réalité aujourd'hui. Le budget total s'élève à un peu plus de 600.000 euros.

El Museo del Jamón mène non seulement un itinéraire détaillé pour tout ce qui concerne le porc ibérique, mais il a également diversifié son offre avec deux autres services parfaitement inscrit dans la culture du porc ibérique, qui est transmise dans ce centre:
     - La boutique, exposition de produits du porc ibérique, permet aux visiteurs d'acheter les jambons et les saucisses de première classe
     - L'auberge, un restaurant qui occupe une aile de l'édifice offre à la carte des plats dans lesquels le protagoniste est Ibérico.

  Le Musée de la Ham a ouvert le 8 Juin 2005 par les Directeurs de l'Agriculture du gouvernement de l'Andalousie et l'Estrémadure, et depuis lors, a enregistré plus de 3000 visites. Une visite des différentes salles conduit à des endroits où Aracena et du patrimoine sont les protagonistes, un espace exclusivement consacré à la prairie, le meilleur exemple de respect entre l'homme et la nature, nous pouvons aussi apprendre l'histoire de l'élevage porcin les différentes civilisations et de l'abattage rituel, à la fois le secteur de l'artisanat, nous invitons tous à profiter de la cuisine exquise de l'Espagne.

Le pari n'a pas été facile, mais le Museo del Jamon de Aracena est en mesure de réaliser une série d'objectifs dont:
     - Création d'une réunion de l'industrie et du tourisme pour plus de rapprochement entre les deux secteurs.
     - Diffusion de la culture du porc ibérique dans le Parc Naturel de la Sierra de Aracena et Picos de Aroche.
     - L'exposition et dégustation de produits du porc ibérique.
     - La promotion de Ibérico secteur et, bien sûr, le tourisme.
     - La création d'un circuit touristique Aracena que la Grotte des Merveilles et autres sites d'intérêt pour le musée.
     - La création de sept emplois directs, à l'emploi des jeunes des cours de formation financé par le ministère de l'Emploi et de développement technologique. 
 
Depuis la ville de Aracena avocats estiment que les ressources endogènes dans les zones rurales est le principal rempart à assurer un avenir plus prospère pour ses populations. Les bons résultats obtenus au cours du premier mois de la vie du Musée de la Ham Aracena montrent que de telles initiatives peuvent et doivent constituer une base pour un développement durable dans un pays où le porc ibérique marque le rythme de vie pour beaucoup de ses habitants.

Vous savez, visiter le Museo del Jamon de Aracena et insérer pleinement dans la gamme des goûts et des odeurs de produits dérivés du porc ibérique, car on peut supposer (sans être présomptueux) du meilleur jambon au monde.